根据哈佛大学对11000人的跟踪研究，结果显示普通人使用维生素C并不能起到预防感冒的作用，而且长期大剂量服用，反而会引起腹泻、结石、肾脏损伤等。按理来说，维C作为一种营养补充剂，可以归属于食物的一种，应该是无伤大雅的，虽然像饭菜一样，但架不住多吃。
事实上，很多证据显示维C对普通人预防感冒没有效果，但维C却可以在一定程度上缓解症状和缩短病程。Vollbracht 等报道，维C降低组胺的水平，缓解变态反应的症状；杨青峰等临床研究证明维C降低头痛、恶心呕吐不良反应的发生率；并且还有其他研究显示，T细胞早期对维C有剂量依赖。
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